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Huevos pericos Colombanos

Aprenderás hacer unos perfectos HUEVOS PERICOS COLOMBIANOS, con esta RECETA FÁCIL y RÁPIDA tu familia querrá que les enseñes tus secretos para esta delicia que prepararemos.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 10 min
Plato Desayuno, Entrada
Cocina comida colombiana, huevos, huevos pericos
Raciones 4 platos

Equipment

  • 1 Recipiente Bowl
  • 1 Sarten anti adherente
  • 1 Batidor manual o tenedor
  • 1 Cuchillo

Ingredientes
  

  • 30 gramos Mantequilla
  • 6 Huevos
  • 1 Cebolla larga con rama verde
  • 2 Tomates medianos maduros
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta (opcional)

Elaboración paso a paso
 

  • Ponemos los 6 huevos y la sal en un recipiente, batimos con un batidor de mano o un tenedor hasta obtener un color uniforme.
  • Picamos la cebolla larga en partes pequeñas.
  • Los tomates puedes usarlos pelados o sin pelar es a tu gusto, los vamos a picar en cubos pequeños.
  • En un sartén antiadherente vamos a colocar la mantequilla y la cebolla en fuego algo.
  • Cuando se empiece a sofreír la cebolla bajaremos a fuego medio-alto y dejamos que quede bien sofreida (cuánto ya tiene un tono un poco transparente).
  • Una vez la cebolla esté bien dorada vamos agregar el tomate y lo dejaremos cocinar, batir continuamente para que no se pegue, si ves que falta un poco de líquido puedes agregar un chorrito muy pequeño de agua.
  • cuando tengamos el tomate bien cocido vamos agregar los huevos batidos.
  • Con una espátula plástica o de madera vamos a mover los huevos primero de derecha a izquierda luego de arriba abajo, aquí harás el proceso hasta obtener la humedad que desees en tus huevos revueltos.

Notas

(Una vez estén tus huevos pericos intenta servirlos rápidamente así no se siguen cociendo con el calor residual del sartén)
Keyword como hacer huevos pericos, huevos pericos, Huevos pericos Colombianos, receta huevos pericos
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